MĂNG NẤU VỊT

BIOPHAP XIN GIỚI THIỆU CHO CẢ NHÀ CÔNG THỨC VỊT NẤU MĂNG 

Nếu nhà mình có vài lạng măng trong tủ thì đây là công thức tuyệt vời để tận dụng hết chỗ măng còn lại đó.

Nguyên liệu:

Măng khô: 1 lạng

Vịt: 1 con

Bún: 1 kg (Dành cho 4-5 người ăn)

Combo rau: rau muống, diếp cá, xà lách

Gia vị: tỏi, ớt bột , mắm, muối, tiêu, hành khô, hành lá,, gừng bột hoặc gừng tươi.

Sơ chế măng:

– Ngâm măng qua đêm khoảng 6-8 tiếng

– Luộc lại măng sau đó xé nhỏ vừa ăn.

Sơ chế vịt:

– Vịt chặt miếng vừa ăn,

– Ướp với 1 muổng canh muối ăn, 1 muổng canh đường, 1/2 muổng cà phê tiêu, 1 muổng canh nước mắm, 1 muổng canh hành tỏi băm nhuyễn

– Ướp trong vòng 1 giờ đồng hồ

Cách làm:

– Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn, hành tỏi băm nhuyển phi cho thơm sau đó cho một muỗng cà phê bột nghệ vào

– Cho vịt đã ướp vào xào cho thấm (miếng thịt săn lại, thơm ngậy)

– Bỏ măng đã được xé nhỏ vào xào cho măng và vịt thấm

– Cho nước sối vào vừa ngập măng và vịt bắt đầu ninh cho mềm

– Nêm nếm gia vị vừa ăn

– Nếu bạn thích cay thì thêm vào một ít bột ớt khô hoặc 1 trái ớt nhé.

#BIOPHAP #Nông_Nghiệp_Thích_Nghi_Với_Biến_Đổi_Khí_Hậu #Nông_Lâm_Kết_Hợp #Đa_dạng_sinh_học #Nông_Dân_Thông_Thái #Hữu_cơ #EU #USDA #Fair_for_Life